为大家推荐广州十大名菜，去旅游不可错过的美食，记得收藏哦！

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哈喽，大家好，每一个热爱美食的人，大抵都有一张味觉异常发达挑剔的嘴巴，甜的，香的，麻的，辣的，苦的……各种美妙滋味，非吃货不能体味，下面跟随小编一起去寻找美味吧！
导语：为大家推荐广州十大名菜，去旅游不可错过的美食，记得收藏哦！
1、老火靓汤
老火靓汤又称广府汤，归属于粤菜系。是广府人承传几千年的食补养生祖传秘方，温火煲煮的中华民族老火靓汤，火候足，时间长，既取药补之效，又取通道之香甜。广府老火靓汤类型多种多样，可以用各种汤底和烹饪方法，烹调出各种各样不一样口感、不一样作用的汤来。具备地方文化的“靓汤”，阿胶红枣乌鸡汤、淮山药薏苡仁乳鸽汤、玉竹百合花鹌鹑汤、巴戟天枸杞子牛尾汤、半边莲炖鱼身、三蛇羹、冬瓜菏叶炖水鸭、冬虫草竹丝鸡汤、椰子鸡汤、西洋菜龙骨汤、霸王花猪肉汤、泡菜鱼头汤、西洋菜陈肾汤、凉瓜黄豆汤、苹果瘦肉黑枣汤等。汤底可以是肉、蛋、海货、蔬菜水果、坚果、谷物、中药材等；熬汤的方式能够 是千奇百异，熬、滚、煲、烩、炖等；不一样的汤因为不同的原材料也有咸、甜、酸、辣等不一样的味儿。

2、八宝冬瓜盅
八宝冬瓜盅是道色香味俱全的特点名菜，归属于粤菜系。此菜汽清色白，冬瓜肉细嫩绵软，味芳香，是夏天当季汤类。将全部冬瓜清洗，凉干水分，接着切取一端，呈茶杯中状，挖掉瓤子，蒂部削平，口部周边切锯齿状纹，口朝上摆在碗中。什锦八宝冬瓜盅是以冬瓜作为器皿煲汤，故得此名。此汤如同一简易版的佛跳墙，这一点不仅体现在它的配料上，包含做法都很相似。

3、烤乳猪
烤乳猪是广州最知名的招牌菜，而且是“满汉全席”中的主推菜式其一。早在西周时期此菜已被列入“八珍”其一，那时候称之为“炮豚”。在汉朝时，贾思勰已把烤乳猪作为一类关键的烹饪技巧成效而记述在《齐民要术》中了。他写到：“色同琥铂，又类纯金，通道则消，壮若凌雪，含浆膏润，特异性凡常也。”一千四百多年前，我国汉族劳动人民烹饪手艺现有那样高深的造诣，实令世人赞叹。

4、上汤焗龙虾
上汤焗龙虾是道色香味俱全的传统名菜，归属于粤菜系。此菜以小龙虾为原料，配上大骨汤做成的一道海鲜美食。本产品肉质的雪白鲜嫩，美味可口，蛋白质含量高，脂肪率低，营养丰富。非常合适滋补食用。小龙虾是海里美味可口，另外也有很多的钙质和硒元素。碳水化合物成分也较高，适当食用没有问题！

5、白切鸡
白切鸡又叫白斩鸡，是粤菜系鸡肴中最普通的一类，属浸鸡类。其特性为制作简单，刚熟不碎，不用配料且维持原汁原味。白切鸡皮爽肉滑，口味淡美味，著名粤港澳大湾区。清平鸡也是白切鸡的一类。白切鸡起源于清朝的民宿酒店餐厅，因烹鸡时不用调料白煮而成，服用时随吃随斩，故又称“白切鸡”。此菜颜色金黄色，皮脆肉嫩，味道异常美味，久吃不腻。

6、红烧乳鸽
红烧乳鸽是是广东传统式名菜其一，归属于粤菜馆菜系。关键材料有乳鸽，特性是皮脆、肉滑、骨嫩、汁多。民俗一直有“一鸽胜九鸡”的叫法，清炖的乳鸽外酥里嫩，吃红烧乳鸽，大部分人是连骨骼也不放过，由于历经卤煮再煎炸的乳鸽的是香到内心深处的。金红光亮的颜色、鲜嫩多汁的肉质地、连骨骼都十足入味。

7、广州文昌鸡
广东文昌鸡是广东传统式的汉人名菜，归属于粤菜系。以海南岛海南粉为原料，配上香肠、鸡肝、郊菜，经煮、蒸、炒而成。此菜造型设计美观大方，料汁光亮，肉质地软嫩，香气甚浓，肥实而不腻口。三样配料色调不一样，味道各不相同，为广州市八大名鸡其一。

8、脆皮烧鹅
脆皮烧鹅是广东广州最著名的特色小吃其一，口味鲜美，归属于粤菜系。主原材料为黑棕鹅1只，有3种口味糖浆、五香盐、酸梅酱。在清光绪年间的《广州竹枝词》中记述：“广东涮羊肉美而香，却胜烧鹅说古冈（今新会），环肥燕瘦各佳妙，君休侧重便宜坊”，可见烧鹅与烧鹅在粤菜馆当中已早负盛誉。

9、清蒸海河鲜
清蒸的是广州市最经典的烹制技巧，由来已久，真是成了吃饭睡觉一样的“日常”。以往，岭南地区因为峻山大岭隔绝，交通不方便，社会经济发展发展慢，大家的日常生活在非常长阶段内都较为清贫，自己打的鱼放到放锅里了就吃，沒有太多的讲究，却发现，这口味淡的熬法能使鱼的鲜美尽在舌头。

10、糖醋咕噜肉
糖醋咕噜肉，又名古老肉是广州地区特点传统式名菜其一，颜色金黄色，肉块外裹着一层糖酷芡，香酥中辣，有点甜酸，健脾开胃爽口，一年四季适宜。

此菜起源于清朝。那时候在广州的很多老外都非常喜欢服用中国美食，尤其喜欢吃糖醋排骨，但吃时不习惯吐骨。广东主厨既以出骨的猪瘦肉加调料与淀粉搅拌制成一只只大肉圆，入锅中炸，至酥脆，沾到糖酷卤料，其味酸甜可口，受到中外宾客的欢迎。
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